Io e Shrek siamo due buone forchette, e su questo non ci piove!
Ci piace tantissimo la cucina italiana, da nord a sud, ma non disdegnamo anche i piatti stranieri, insomma siamo curiosi e ... golosi!
Ultimamente ci è presa una passione particolare per la cucina messicana, buona e pure bella con tutti quei colori! Ma non sempre si può andare al ristorante...
Stasera quindi ci siamo "accontentati" di una cena messicana home-made, facile da preparare ...
Al supermercato ho acquistato una confezione contenente tortillas, spezie e salsa, a cui ho dovuto aggiungere pomodori, insalata croccante (tipo lattuga o iceberg), carne macinata e formaggio (che io, pigrissima, ho acquistato già tagliato a listarelle):
Ho fatto rosolare la carne con un po' d'olio, poi ho aggiunto un po' di acqua calda e le spezie e ho lasciato bollire circa 15 minuti
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non ho aggiunto l'intera bustina di spezie ma solo un cucchiaio se no il sapore era troppo forte! |
Nel frattempo ho tagliato l'insalata e i pomodori e preparato tutte le farciture per le tortillas:
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insalata, pomodori, salsa tex mex e formaggio a listarelle | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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Quindi ho scaldato le tortillas al microonde:
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le foto sono pessime, sorry! |
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E alla fine le abbiamo farcite con tutte gli ingredienti e arrotolate:
Cenetta gustosa, mancava solo una bella caraffa di frozen margarita alla fragola ... mmmmmmmmmmm!